El Centro Pymes UNPHU y Banco BHDLeón patrocinaron el primer curso taller en República Dominicana sobre “Manejo Higiénico de los Alimentos”, con el objetivo de que los participantes tengan la capacidad de implementar y aplicar actitudes, conocimientos y destrezas que contribuyan a mejorar la manipulación e higiene en los alimentos para disminuir los riesgos de contaminación y transmisión de enfermedades.
El curso estaba dirigido al personal que interviene en los servicios, venta y comercialización de alimentos de comercios como en cafeterías y suplidores de alimentos para consumo humano.
Durante los módulos desarrollados en este taller están los Aspectos Generales sobre Microbiología e Higiene, Limpieza y Desinfección; Conocimientos Básicos de los Productos y Almacenamiento; entre otros temas.
Se entiende que quienes preparan los alimentos son únicamente las amas de casas, los chefs y cocineros, pero son muchas personas que trabajan diariamente en la venta y comercialización de alimentos para el consumo, por ello manejar los conocimientos de higiene y manipulación de alimentos evita el peligro de transmitir enfermedades y gastos innecesarios.
El correcto manejo de los alimentos contribuye al desarrollo, bienestar de las empresas, las familias, los clientes, los consumidores y el país.
El curso fue desarrollado en las instalaciones del Instituto de Innovación en Biotecnología e Industria (IIBI), impartido por la instructora Lucia Beriguete dentro del programa de capacitación del Centro Pymes UNPHU para Clientes del banco BHDLeón.
